Category Archives: Dicas

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Como escolher o carvão para o churrasco?

Além da escolha da carne, outra importante decisão a se tomar é sobre o carvão. Você sabia que existem diversos tipos? Confira! – Carvão de bambu: não emite fumaça e nem cheiro, sendo recomendado para churrasco em locais não tão ventilados. Possui uma densidade maior que a do feito com eucalipto. É mais econômico porque […]

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Como conservar a carne fresquinha?

  Com a correria do dia a dia, é comum as pessoas buscarem alternativas de economia de tempo e uma dessas opções é congelar a carne para não precisar ir até o açougue todos os dias. Porém é muito importante que isso seja feito da maneira correta, já que é um produto perecível e por […]

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Faca: a grande estrela do churrasco

Você sabe qual é a faca ideal para o churrasco? Nesta semana, o Nilo separou algumas dicas para te ajudar a escolher o instrumento correto. Para começar, a faca deverá medir no mínimo 20 cm (cerca de 8 polegadas), já que as que são muito pequenas podem deixar o uso limitado. Vale lembrar que facas […]

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A MARINADA PERFEITA!

Todo mundo já ouviu sobre marinar carnes, não é mesmo? Mas será que você anda fazendo do jeito certo? Por isso a dica dessa semana é para você fazer a marinada perfeita e aproveitar o melhor da carne e dos temperos. Então vamos lá! O objetivo principal desse processo é deixar a carne mais macia […]

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2 TEMPEROS PARA O SEU CHURRASCO

Feriado chegando e nada melhor que reunir a família e fazer aquele churrasco de dar água na boca. Pensando nisso o Nilo separou duas receitas especiais de tempero para churrasco pra você passar o feriadão saboreando uma boa carne. Não quer perder essa? Então atenção nessas receitas: SAL TEMPERADO – Para 1,2 Kg de picanha […]

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QUAL A MELHOR CARNE PARA MOER?

Carne moída é uma delícia e está sempre presente na mesa, não é mesmo? Mas você já pensou qual o melhor tipo de carne para moeção? Bom, quase todas as carnes de segunda e todas de primeira podem ser moídas, mas alguns supermercados exageram na hora do processo de moedura e deixam passar muita gordura […]

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O QUE É E COMO SELAR CARNES?

Você já deve ter ouvido em algum lugar sobre selar carnes. Essa técnica faz uso de altas temperaturas para criar uma crosta marrom na superfície do alimento. Isso faz com que fique ainda mais macio e suculento, já que o selamento faz com que o suco da carne seja preservado durante o seu preparo. Lembrando […]

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O QUE FAZER COM AS SOBRAS DO CHURRASCO?

Onde tem churrasco tem sobras, não é mesmo? Pensando nisso a receita da semana no blog é para reaproveitar aquela costela assada no almoço do dia seguinte.  O escondidinho de costela é simples, fácil de fazer e muito gostoso. Siga nosso passo a passo pra fazer aquele almoço delícia!   Você vai precisar de: – […]

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DICA DO NILO: PORÇÕES IDEAIS DE CARNE POR SEMANA

Semana tá acabando e vem aquela dúvida: quais carnes comprar para os próximos sete dias? Pensando nisso, separamos dicas para as compras a semana, já que é sempre bom variar para conseguir uma maior variedade de benefícios. Atenção pra essas dicas: Boi: É uma carne rica em ferro, mas que deve ser consumida com moderação […]

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