Contra Filet

Contra filet bovino é aquele corte curinga que entrega sabor de verdade, maciez na medida e versatilidade para o dia a dia ou para o churrasco de fim de semana. Com boa capa de gordura e fibras mais uniformes, ele assa bem, grelha com facilidade e ainda fica excelente em preparos rápidos na frigideira. Aqui você encontra o contra filet selecionado, com possibilidade de escolha por Peso e tipo de Corte, garantindo o ponto certo para a sua receita, seja para servir a família ou montar porções caprichadas.

Por que escolher contra filet bovino

O contra filet se destaca por equilibrar suculência e textura. A gordura externa protege a carne durante o preparo, ajudando a manter o interior úmido e saboroso, principalmente na grelha ou na churrasqueira. Quando bem selado, forma aquela crosta dourada irresistível, sem perder a maciez. É um corte que aceita diferentes espessuras: mais alto para um resultado malpassado ao ponto, ou mais fino para bifes rápidos e práticos. Além disso, é uma ótima opção para quem busca um corte nobre com excelente rendimento, ideal para porções, almoços em família e encontros com amigos.

Como usar na cozinha: do churrasco ao strogonoff

Na churrasqueira, o segredo é começar com fogo forte para selar e depois controlar o calor para chegar ao ponto desejado. Na frigideira ou chapa, use a peça em bifes ou medalhões, pré-aqueça bem a superfície e evite ficar virando toda hora. O contra filet também funciona muito bem em tiras para iscas, sanduíches, arroz carreteiro, carne acebolada e até strogonoff, quando cortado contra as fibras para ficar mais macio. Para temperar, menos é mais: sal grosso no churrasco, ou sal e pimenta-do-reino na panela, com finalização em manteiga, alho e ervas se você quiser um toque extra.

Dicas para manter suculência e sabor

Retire a carne da geladeira alguns minutos antes do preparo para ajudar no cozimento uniforme. Se a peça vier com capa de gordura, não remova tudo: ela é parte do sabor e melhora a suculência. Ao finalizar, deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de fatiar, assim os sucos se redistribuem e a carne não resseca. Para assar no forno, use uma assadeira quente, sele rapidamente na panela ou diretamente no forno bem alto, e depois reduza a temperatura até atingir o ponto. Se a sua escolha for em bifes, prefira espessuras maiores para ter mais controle do ponto.

Como este produto possui variações por Peso e Corte, você consegue adaptar a compra ao seu consumo: porções menores para refeições do dia a dia, ou peças mais generosas para churrasco e eventos. Para acompanhar, vale apostar em arroz branco, farofa, vinagrete, batata rústica, legumes grelhados e uma salada fresca. Quer um toque de casa de carne? Faça uma marinada rápida com azeite, alho, pimenta, limão e ervas por 20 a 30 minutos, sem exagerar no ácido para não alterar a textura.

Benefícios do corte

• Suculência natural graças à capa de gordura e bom marmoreio.
• Versatilidade para grelha, frigideira, forno e receitas em tiras.
• Ótimo rendimento para porções e refeições em família.
• Sabor marcante com tempero simples e preparo rápido.

Se você procura uma carne que funciona em qualquer ocasião, o contra filet bovino é uma escolha segura e deliciosa. Selecione o peso ideal, escolha o corte que combina com sua receita e garanta uma refeição suculenta, com aquele sabor de churrascaria em casa. Adicione ao carrinho e prepare hoje mesmo um prato que impressiona sem complicação.