Cupim

cupim

 

Encontrado apenas em algumas raças bovinas, o cupim é considerado um dos cortes mais saborosos do boi. Ideal para churrascos e assados, já que exige um tempo grande para o seu cozimento.

DICA DO NILO: cozinhe a peça antes de assar ou grelhar. Esse processo faz com que a carne fique mais macia e amanteigada. Uma delícia!