Principais erros em um churrasco

Um dos erros clássicos dos churrasqueiros de primeira viagem é acender o carvão e na sequência já colocar a carne.

Para virar uma boa brasa, vai demorar no mínimo 45 minutos. Você acende e fica acompanhando. Não precisa abanar, nem assoprar. Um braseiro bom é aquele que tem a brasa por baixo e é coberto pra cinza branca, vai ter calor uniforme.

Outra dica importante é ficar atento ao sentido da carne na hora do corte. Quando você corta a carne a favor da fibra, ela fica dura. Se cortar na transversal, fica macia.

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