Lombo de porco assado com batatas

O lombo de porco possui um sabor muito especial. Assado com batatas então é quase impossível resistir! Aprenda como fazer e surpreenda-se com essa delícia!

Você irá precisar de:

– 1 lombo de porco de aproximadamente 2 kg

– 5 dentes de alho amassados

– Suco de 1 limão

– 2 colheres de óleo (ou azeite)

– 1 ½ quilo de batatas descascadas e lavadas

– sal e pimenta a gosto

– tomilho e alecrim a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa)

– 1 copo de vinho tinto seco

Para preparar misture em uma vasilha com tampa a carne com o óleo, alho, tomilho, sal, alecrim, pimenta, limão e páprica, até ficar bem temperada. Acrescente o vinho, misture e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas. Não se esqueça de tampar bem a vasilha.

Depois, pré aqueça o forno em 220ºC. Coloque as batatas, a carne e o caldo temperado que ficou no fundo da vasilha. Deixe no forno por 30 minutos.

Feito isso, vire as batatas e deixe assar por 1 hora, a 180ºC. Talvez será necessário ficar um pouco mais de tempo, dependendo do ponto da carne.

Tire a carne do forno e cubra com cuidado com o papel alumínio, deixando-a descansar por 15 a 20 minutos. Fatie e sirva em seguida com purê, arroz branco e salada verde.