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picanha assando

5 dicas para um bom churrasco

1 – Toda carne de churrasco deve ser proveniente de carne gorda. Você não precisa comer a gordura, mas preferencialmente escolha peças marmorizadas, pois isso dará suculência e sabor à carne. 2 – Lembre-se que o corte correto deve ser feito transversalmente à fibra. 3 – Se você adora ficar virando a carne, esqueça. Primeiro […]

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churras

Principais erros em um churrasco

Um dos erros clássicos dos churrasqueiros de primeira viagem é acender o carvão e na sequência já colocar a carne. Para virar uma boa brasa, vai demorar no mínimo 45 minutos. Você acende e fica acompanhando. Não precisa abanar, nem assoprar. Um braseiro bom é aquele que tem a brasa por baixo e é coberto […]

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